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FERMENTAZIONE SELVAGGIA DEI VEGETALI: FERVIDA O NAM MAK - Fermenti di Vita
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di Mara Maria Donchi E’ possibile preparare prodotti fermentati, senza ricorrere all’utilizzo di starter e partendo da soli 3 ingredienti: acqua, vegetale e dolcificante. Nam mak e’ il nome originale, usato in Thailandia, per indicare un tipo di p
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