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TUMA DLA PAJA - Occelli Store Online
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Un tempo questa “tuma” veniva maturata sulla paglia, diventando in breve morbida e cremosa. La crosta bianca e rugosa spesso si rompe, lasciando intravedere l’appetitosa cremosità interna che, in bocca, si fa apprezzare per l’aroma delicato di latte e per il lieve sentore di nocciola. OSCAR “MIGLIOR FORMAGGIO” alla Fiera Internazionale Fancy Food di New York, USA, 1997
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