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药膳烹调方法及特点-龙驹马
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药膳食品的烹调方法：炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文
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龙驹马, 中医, 药膳烹调方法及特点
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2023-01-06
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