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鹹鴨蛋早在南北朝時的《齊民要術》中就有記敘：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用。”這說的就是鹹鴨蛋，厥後歷代均有記錄。北宋時代市場有售，見《東京夢華錄》。鹹鴨蛋由來已久，且養分澳门天下彩开奖大全雄厚，可是上面的幾種人，是不宜食用鹹鴨蛋的：1、鴨蛋含有雄厚卵白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鉄、磷等養分物資。2、鴨蛋中的卵白質可以給身材供給養分物資和能量。3、鴨蛋中
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